refactor: 全局适配 ApiFamily/EndpointKind 结构化标识体系

将新的 (ApiFamily, EndpointKind) / `family:kind` 签名体系应用到整个代码库：
- API Handlers: 所有 adapter/handler 使用新的签名格式
- Services: provider, model, usage, cache, auth 等服务层适配
- Database: ProviderEndpoint 新增 api_family/endpoint_kind 字段
- Frontend: Provider 管理、Usage 表格等组件适配
- Tests: 更新所有相关测试用例

tests/api/handlers/base/test_stream_context.py

@@ -3,7 +3,7 @@ from src.api.handlers.base.stream_context import StreamContext
 
 
 def test_collected_text_append_and_property() -> None:
-    ctx = StreamContext(model="test-model", api_format="OPENAI")
+    ctx = StreamContext(model="test-model", api_format="openai:chat")
     assert ctx.collected_text == ""
 
     ctx.append_text("hello")
@@ -13,7 +13,7 @@ def test_collected_text_append_and_property() -> None:
 
 
 def test_reset_for_retry_clears_state() -> None:
-    ctx = StreamContext(model="test-model", api_format="OPENAI")
+    ctx = StreamContext(model="test-model", api_format="openai:chat")
     ctx.append_text("x")
     ctx.update_usage(input_tokens=10, output_tokens=5)
     ctx.parsed_chunks.append({"type": "chunk"})