refactor: 拆分 gateway 单体为独立 crate，新增 systemd 部署方案

将 gateway 内部的 model-fetch、provider-transport、scheduler-core、
usage-runtime、video-tasks-core 模块提取为独立 crate；重构 gateway
内部模块结构（state/router/cache/data/query 等）；移除大量遗留模块
文件；新增 systemd 二进制部署骨架及相关文档；更新前端 usage 相关
API 和组件。

apps/aether-proxy/src/tunnel/stream_handler.rs

@@ -690,6 +690,11 @@ mod tests {
             upstream_tcp_nodelay: true,
             log_level: "info".to_string(),
             log_json: false,
+            log_destination: crate::config::ProxyLogDestinationArg::Stdout,
+            log_dir: None,
+            log_rotation: crate::config::ProxyLogRotationArg::Daily,
+            log_retention_days: 7,
+            log_max_files: 30,
             tunnel_reconnect_base_ms: 500,
             tunnel_reconnect_max_ms: 30_000,
             tunnel_ping_interval_secs: 15,