refactor: 拆分 gateway 单体为独立 crate，新增 systemd 部署方案

将 gateway 内部的 model-fetch、provider-transport、scheduler-core、
usage-runtime、video-tasks-core 模块提取为独立 crate；重构 gateway
内部模块结构（state/router/cache/data/query 等）；移除大量遗留模块
文件；新增 systemd 二进制部署骨架及相关文档；更新前端 usage 相关
API 和组件。

apps/aether-gateway/src/middleware/mod.rs

@@ -1,5 +1,7 @@
+mod access_log;
 mod frontdoor_cors;
 mod strip_cf_headers;
 
+pub(crate) use access_log::{access_log_middleware, RequestLogEmitted};
 pub(crate) use frontdoor_cors::frontdoor_cors_middleware;
 pub use strip_cf_headers::strip_cf_headers_middleware;