fix(scheduler): 恢复正则模型映射作为上游模型 (#355)

保留 provider_model_mappings 的优先级选择逻辑，但恢复
GlobalModel model_mappings 正则命中后的行为：使用命中的
allowed_model 作为实际上游 mapped_model。

修复了 #354 请求绕过基于正则表达式的模型映射的问题

crates/aether-scheduler-core/src/model.rs

@@ -123,7 +123,7 @@ pub fn resolve_provider_model_name(
         for pattern in global_model_mappings {
             if matches_model_mapping(pattern, allowed_model) {
                 let allowed_model = allowed_model.to_owned();
-                return Some((selected_provider_model_name.clone(), Some(allowed_model)));
+                return Some((allowed_model.clone(), Some(allowed_model)));
             }
         }
     }