fix(gateway): redact sensitive error log details

.env.example

@@ -90,6 +90,10 @@ ADMIN_USERNAME=admin123456
 # 单请求解压后 Payload 上限（MiB），默认 256；显式设为 0 才表示不限制。
 # AETHER_MAX_REQUEST_BODY_MB=256
 # AETHER_GATEWAY_SECURITY_CACHE_TTL_MS=1000
+# 内部错误详情日志默认关闭；仅接受精确的小写 true（开启）和 false（关闭）。
+# 开启后 ERROR 日志输出不截断的错误详情，但仍移除 URL 凭据并遮盖常见密码、令牌等字段。
+# 脱敏无法覆盖任意敏感内容，排查完毕请关闭；未设置或无法识别的值均按关闭处理。
+# AETHER_GATEWAY_ERROR_DETAIL_LOGGING=false
 # AETHER_MAX_REDACTED_SYNC_RESPONSE_BODY_MB=64
 # AETHER_MAX_INTERNAL_BUFFERED_BODY_MB=64
 # AETHER_TUNNEL_NODE_STATUS_QUEUE_CAPACITY=1024