feat: 格式转换支持三层开关控制（全局/Provider/端点）

- _get_convertible_formats 始终返回所有可转换格式，由下游精确过滤
- get_compatible_provider_formats 增加 Provider 级别 enable_format_conversion 判断
- Provider 设置更新后自动失效相关缓存（模型列表、解析缓存、Provider 缓存）
- 前端 toggleFormatConversion 使用接口返回的完整对象更新本地状态

frontend/src/features/providers/components/ProviderDetailDrawer.vue

@@ -1025,8 +1025,8 @@ async function toggleFormatConversion() {
   if (!provider.value) return
   const newValue = !provider.value.enable_format_conversion
   try {
-    await updateProvider(provider.value.id, { enable_format_conversion: newValue })
-    provider.value.enable_format_conversion = newValue
+    const updated = await updateProvider(provider.value.id, { enable_format_conversion: newValue })
+    provider.value = updated
     showSuccess(newValue ? '已启用格式转换' : '已禁用格式转换')
     emit('refresh')
   } catch {